▲1月19日正午，罗湖区君悦酒店37楼餐厅坐满门客。深圳晚报记者 严文婷 摄

  深圳新闻网2025年1月21日讯（深圳晚报记者 李超 实习生 张恩僮）新年挨近，年夜饭消费市场出现一片炽热现象。连日来，深晚记者在造访时了解到，各大酒楼餐厅的年夜饭迎来预定热潮。不少餐厅、酒楼年夜饭预定已近结尾，许多包厢被“抢订”，不少餐厅更是“一桌难求”。此外，也有不少香港顾客挑选来深新年，提早预定深圳的年夜饭。

  上一年11月份以来，佳宁娜潮州第宅就开端连续接到市民咨询电话了解年夜饭预定事项，正式预定则从本年1月开端。佳宁娜潮州第宅店长吴小南泄漏，本年预定状况比较从前好一些。“岁除当天两轮年夜饭皆已预定挨近结尾，第一轮悉数包间已订满，第二轮现在订了75%左右。”她说。

  除了潮粤菜饭馆预定状况可观，大品牌酒楼也迎来预定热潮。刚刚曩昔的周末，在坐落罗湖区的深圳君悦酒店，深晚记者看到，新年未至，酒店已招引了不少年末聚餐的企业和家庭到店用餐。

  “咱们酒店主席楼有16个包间，19张散桌，现在皆已预定得七七八八了。本年年夜饭预定分为两轮，第一轮下午5点到晚上7点，预定率75%；第二轮晚上7点到10点，预定率70%。这几天连续就会订满了。”深圳君悦酒店主席楼运营总监兼中餐行政总厨刘求财介绍。

  造访中，深晚记者经过查询了解到，除了预定到店用餐，不少市民也会预定盆菜等预制菜带回家作为年夜饭菜品。南山区一餐厅本年推出的盆菜、年糕等产品就非常热销。据经营者介绍，这一些产品在近期备受顾客喜爱，近一个月就预定出了数十个盆菜产品。

  据了解，为保证市民年夜饭用餐，各大餐厅酒楼也在职工保证、服务训练、菜品预备等方面作足了预备。吴小南介绍，门店19名服务人员和19名后厨人员共38名职工在岁除当天都会悉数在岗，全力保证市民用餐。

  “岁除当天，咱们的职工还会穿上专门定制的赤色工作服、赤色围巾等服饰，涵义红红火火。咱们还会要求服务人员在上菜时和客人具体解说每道菜的涵义。”吴小南说。

  跟着新年挨近，本年，渐渐的变多香港市民挑选在深圳预定年糕、盆菜等产品，带回香港与亲朋品味共享。此外，也有不少香港顾客挑选来深新年，提早预定深圳的年夜饭。

  香港市民林先生便是这里边一位。他早在半个月前就提早预定了深圳餐厅的年夜饭，方案当天下午就和家人一同从罗湖口岸过关来深圳品味年夜饭。他介绍，自己一家老小5人预定了10个菜，方案吃完年夜饭就到市民中心逛逛，新年期间还想去国际之窗、欢喜海岸等地打卡。

  深圳君悦酒店主席楼运营总监兼中餐行政总厨刘求财介绍，现在酒店年夜饭预定订单中，10%左右是香港顾客订的，大部分都是方案一家老小一同来深圳享受年夜饭。“香港顾客来深圳吃年夜饭，这个现象在本年特别显着，渐渐的变多香港市民想吃到原汁原味的‘深圳滋味’。”

  据介绍，不少香港顾客在深圳享受年夜饭的一起，也挑选了新年期间预定酒店持续在深圳玩耍。“酒店岁除当天的预定已有80%，大年初一到初三的预定挨近100%，大部分都是香港顾客预定吃完年夜饭后就直接在酒店入住。”刘求财说。